domingo, 25 de diciembre de 2011

¿Que pasa tronco?

Publicado por Gema en 11:58 9 comentarios

¡Ya llegó la Navidad!Y con ella los típicos dulces y postres como es por ejemplo el tronco navideño.
Este año me ha tocado hacer tres ,uno para mí,otro para mi cuñada y el último para mi amiga Alicia.


Este es el que le hice a Alicia,relleno de trufa y decorado con algunos detalles de fondant...me hubiera gustado hacerle los champiñones de merengue pero no me dió tiempo así que el fondant me sirvió para decorar y también para dar un toque de color.


Que rico.....relleno de trufa y de chocolate por fuera como podéis ver...


Este es el de mi cuñada que lo quiso entero de nata,por lo visto hay a quien lo le gusta el chocolate y sólo usé un poco para espolvorear el dulce y darle un poco de vidilla...


Espero que aguantara bien el viaje a Cádiz y no llegara hecho un flan...


Y el mío...he olvidado hacer fotos del corte pero sólo deciros que estaba de requetechupete...

Desde mi humilde rinconcito dulce sólo me queda desearos a los que me visitáis a menudo,a los que pasáis de puntillitas,a los que me dejáis comentarios (los cuales agradezco en el alma ya que me hace ver que hago esto y no queda en el aire,como mis castillitos),a los que no,a los que no podéis,a todos,una Felices Fiestas y a ver si el año próximo podemos realizar nuestros sueños ,o por lo menos parte de ellos.

                               ¡¡FELIZ NAVIDAD A TODOS!!

jueves, 8 de diciembre de 2011

Casitas de galleta

Publicado por Gema en 21:49 2 comentarios

Ya casi que huele a Navidad y lo primero que hago todos los años desde que me dedico a la repostería (aunque sea mas por afición que por profesión) es hacer mi casita de galleta.


Este año las dos primeras casitas van para decorar los negocios de unos amigos y antes de que se las lleven les hice unas fotos para poder enseñároslas.


Les pongo varias clases de chuches para que haya gustos para todos y este año la glasa (que utilizo para decorar y a la vez de pegamento) la he hecho con sabor a coco,por variar,ya que siempre utilizo el sabor de vainilla y el cambio ha sido realmente satisfactorio...vamos que le he tenido que quitar la cuchara a mi marido ya me quedaba sin glasa!


Después de decorarla espolvoreo un poco de azúcar glass que le da un toque como nevado y listo.


Podemos hacer casitas muy diferentes,tanto como nos guíe nuestra imaginación...


Las bases que he utilizado son de porexpan ya que si no la pongo en una base firme corro el riesgo de provocar un terremoto y quedarme con los escombros,aunque ya daríamos en casa buena cuenta de ellos...je je je


Bueno,espero que gracias a las casitas suban las ventas de mis amigos en estas fechas.

lunes, 28 de noviembre de 2011

Tartas para Julio

Publicado por Gema en 23:12 2 comentarios


Julio es uno de los compañeros de clase de mi hija Gema y su mamá para su cumple me encargó que le hiciera tres bizcochos de sabores diferentes.Al final quedamos en que le hiciera también los rellenos y para decorar el bizcocho y que no quedara sosillo cogí la manga y me puse a ello...


Esta primera es un brownie de chocolate relleno de buttercream de fresa bañado con almíbar de fresa...


Una foto del corte...¿apetece ehhhh? je jeje



Esta otra es toda de chocolate blanco,tanto el bizcocho como el relleno el cual teñí de verde como podéis ver...


Esta fue una de las que más gustó...


Otra deliciosa foto del corte...



Por último la tarta que no se partió y no os puedo enseñar el corte pero ya ha llegado a mis oídos que estaba buenísima....



Este es un bizcocho de vainilla relleno y cubierto de ganaché de chocolate,para decorar espolvoreé un poco de azúcar glass ...


Una de las tartas con las 6 velas...¡¡Felicidades Julio!!



sábado, 12 de noviembre de 2011

Galletas de Navidad

Publicado por Gema en 22:12 6 comentarios

En los supermercados,escaparates e incluso algún anuncio de televisión (sobre todo de juguetes) anuncia ya inminente llegada de la Navidad y yo me he contagiado un pelín de ese espíritu navideño y he hecho las primeras galletas decoradas de Navidad.
En esta primera foto están Papá y Mamá Noel acompañados de un duendecillo...


Aquí se encuentran un muñeco de nieve,el reno,el árbol de Navidad y el muérdago...cuidadín si nos ponemos debajo...a ver a quién tenemos que besar...je je je


La pastora y el pastorcillo con el ángel de la anunciación...


Como iban a faltar los Reyes Magos...Melchor ,Gaspar y Baltasar...


La paloma (esta se mete en tó los sitios,bautizos,bodas,comuniones...),un regalo para poner debajo del árbol y un copo de nieve...de esa nieve que si quiero ver me tengo que ir al congelador je je je...aquí en Sevilla nieve como que no...


Y estas últimas las caritas de Mamá y Papá Noel con una bola del árbol...
Estas galletas decorarán el escaparate de un amigo que próximamente abre su negocio...espero que le ayuden  a atraer clientela y le traigan suerte.

Tarta cementerio

Publicado por Gema en 19:41 2 comentarios


Aunque Halloween ya pasó y lo que tenemos delante ya mismo son la Navidades no quería dejar pasar esta tarta regalo de cumpleaños de Claudia,hija de mi prima Eva.
No he tenido mucho tiempo estos días atrás y he tenido el blog un poco abandonaíllo pero ya estoy (de momento) un poco mas libre y tengo ganas de publicar cositas que he ido haciendo estos días.



 La tarta sólo tenía fondant por la parte exterior,la parte de arriba son galletas oreo trituradas de forme que simulara la tierra.

 Las lápidas las hice con galletas y "asesiné" (huac huac huac) a varios de los personajes que ilustran a todas horas las pantallas de los televisores en nuestros hogares...Bob esponja,Hello Kitty,Minnie y Pepa Pig son los ilustres habitantes de este cementerio...


 Aquí mas de cerca ...


 También les pegué por alrededor unas galletas decoradas de personajes "jalogüineros"...unas fotos mas arriba están la momia, Frankenstein y el conde Drácula y en esta la bruja Piruja y el Hombre lobo...


Aquí están tod@s los niñ@s pendientes de la tarta y como véis disfrazados...y los adultos también se disfrazaron...bueno...ejem..me disfracé...una encerrona porque nos íbamos a disfrazar todas y al final me pasó como a Bridges Jones(menos mal que no me puse el traje de conejita playboy,entonces si que se hubiera asustado mas de un niño...jajajaja)que me presenté sola...



Mirad que cara!!

La tarta un éxito lo pasamos genial y disfrutamos mucho ¡Que mas se puede pedir!

domingo, 16 de octubre de 2011

Esqueleto de merengue

Publicado por Gema en 15:58 3 comentarios

Sabéis hacer merengue?Si la respuesta es afirmativa esto es coser y cantar je je je...Si no sabes hacerlo es tan fácil como montar claras a punto de nieve e incorporar azúcar cuando ya están montadas...sólo te cuento un pequeño truco para que monten mas fácil : el recipiente donde vayas ha hacer el merengue mételo un rato en el congelador,te montarán mas fácilmente.


Estos son los esqueletos antes de entrar en el horno...Dibujé en papel de hornear el contorno del esqueleto y con una manga y una boquilla redonda lisa rellené ese contorno que había dibujado y como me sobró merengue hice también unos huesos...Una vez acabé con el merengue metí las bandejas al horno dos horas a 80 ºC y listo.Al sacarlos del horno quedan duritos y crujientes pero hay que ponerlos envueltos en bolsas o en un recipiente donde no les entre el aire si no se ponen blandos y pegajosos...
Estos los desmonté en partes y los guardé en un recipiente para llevarlos a la clase de mi hija Gema ya que están dando el esqueleto como tema.Cogí una cartulina negra y dibujé con cera blanca el mismo contorno y no veas la cara de los peques cuando se acercaban a la mesa a ver el "esqueleto que se come" je je je..
Pues ya tengo otra idea para la noche de Halloween... y vosotros también!!

lunes, 10 de octubre de 2011

Tarta de Dora

Publicado por Gema en 22:07 6 comentarios

Lo primero que os digo es que la cámara que tengo va cada vez peor¡No consigo hacer una buena foto!Y si encima la tengo que hacer de noche...telita...
Así que dentro de lo que buenamente pueda os pongo las fotos de esta tarta con Dora modelada...

Aquí esta Dora sentada con su mochila al lado y un ramito de rosas...pa que sus manos no estén tan vacías...y una velita ...

Desde otra perspectiva se aprecian mas detalles como son las flores ,las estrellas y el mapa de Dora...


Desde el otro lado...mira que lista yo que no había terminado la bandeja y me lié a echar fotos como una loca...le falta la cinta de alrededor...ainsss...no se puede ir con tanta prisa...
Y ya no pongo mas fotos porque la verdad es que no se aprecian bien los detalles o son muy oscuras.
El bizcocho es un brownie de chocolate negro ,relleno de butter-suisse merengue de nutella y con almíbar de chocolate.
Seguro que Loli le lleva la tarta con tanta ilusión como si fuera para ella.

sábado, 1 de octubre de 2011

Tarta de nata con melocotón y dulce de leche

Publicado por Gema en 22:39 2 comentarios

A todo el mundo no le gusta el fondant así que esta tarta me suponía un reto ya que no sabía muy bien el acabado que le iba a dar.
Margarita cuando me encargó la tarta sabía muy bien lo que quería,dos bizcochos de sabores distintos que tuviera dulce de leche ,con alguna fruta si pudiera ser melocotón mejor que mejor y por fuera de nata.


Así que me puse a ello...
Hice un bizcocho de yogur y otro de chocolate los corté por la mitad y los coloqué en capas alternas.La fruta que utilicé fue melocotón en almíbar y precisamente ese almíbar fué el que utilicé para emborrachar los bizcochos.


Ya sólo queda montarla,una capa de bizcocho,almíbar,dulce de leche y melocotón en rodajas,otra capa de bizcocho, almíbar...y así hasta terminar con una capa de bizcocho arriba.Después monté la nata y cubrí la tarta pero como la veía muy sosa le unté por alrededor un poco de almendra crocanti.Por arriba la decoré con frutas y nata.


La tarta tiene tan buena pinta que creo que voy ha hacer otra ya mismo para nosotros,en cuanto tenga ocasión...je je je

Tarta de los pitufos

Publicado por Gema en 22:18 6 comentarios

¡Llegaron los pitufos!Mis dibujos animados preferidos de pequeña...
La pena es que no pude sacar fotos buenas(eso se está convirtiendo en algo habitual) y no tengo muchas...
El fondo rosa lo puse ya que es para una niña,aparte de que este color hace resaltar a los personajes de la tarta...

La tarta esta hecha de dos bizcochos colocados a capas alternas,uno de vainilla y otro un brownie de chocolate negro,rellena de ganaché de chocolate negro y bañada en almíbar de chocolate.
Una tarta que Alba disfrutará sin dudas junto a su familia y amigos en su noveno cumpleaños.
¡¡Felicidades Alba!!

domingo, 4 de septiembre de 2011

Tarta Hello Kitty campesina

Publicado por Gema en 13:55 0 comentarios

La última Kitty del verano...seguro que este invierno me piden mas de una...
A esta le he puesto una blusa con volantes y un vestido de peto y rodeada de flores,muy campestre ella,por eso la llamo campesina...je je je

Aquí algunos detalles del vestido...

Esa cara que parece esos cuadros que siempre te están mirando te pongas donde te pongas...a ver si no me piden mas que la haga con boca...para mas de uno sería la mujer perfecta,en este caso gatita perfecta...je je je...

El bizcocho es un brownie de chocolate blanco, relleno de ganaché de chocolate negro y bañado en almíbar de chocolate...
A Isa le ha encantado la tarta y seguro que Paula flipa al verla ya que es una superfan de Hello Kitty.
¡Felicidades Paula y que pases un día estupendo celebrando tu cumple!

¿Que pasa tronco?


¡Ya llegó la Navidad!Y con ella los típicos dulces y postres como es por ejemplo el tronco navideño.
Este año me ha tocado hacer tres ,uno para mí,otro para mi cuñada y el último para mi amiga Alicia.


Este es el que le hice a Alicia,relleno de trufa y decorado con algunos detalles de fondant...me hubiera gustado hacerle los champiñones de merengue pero no me dió tiempo así que el fondant me sirvió para decorar y también para dar un toque de color.


Que rico.....relleno de trufa y de chocolate por fuera como podéis ver...


Este es el de mi cuñada que lo quiso entero de nata,por lo visto hay a quien lo le gusta el chocolate y sólo usé un poco para espolvorear el dulce y darle un poco de vidilla...


Espero que aguantara bien el viaje a Cádiz y no llegara hecho un flan...


Y el mío...he olvidado hacer fotos del corte pero sólo deciros que estaba de requetechupete...

Desde mi humilde rinconcito dulce sólo me queda desearos a los que me visitáis a menudo,a los que pasáis de puntillitas,a los que me dejáis comentarios (los cuales agradezco en el alma ya que me hace ver que hago esto y no queda en el aire,como mis castillitos),a los que no,a los que no podéis,a todos,una Felices Fiestas y a ver si el año próximo podemos realizar nuestros sueños ,o por lo menos parte de ellos.

                               ¡¡FELIZ NAVIDAD A TODOS!!

Casitas de galleta


Ya casi que huele a Navidad y lo primero que hago todos los años desde que me dedico a la repostería (aunque sea mas por afición que por profesión) es hacer mi casita de galleta.


Este año las dos primeras casitas van para decorar los negocios de unos amigos y antes de que se las lleven les hice unas fotos para poder enseñároslas.


Les pongo varias clases de chuches para que haya gustos para todos y este año la glasa (que utilizo para decorar y a la vez de pegamento) la he hecho con sabor a coco,por variar,ya que siempre utilizo el sabor de vainilla y el cambio ha sido realmente satisfactorio...vamos que le he tenido que quitar la cuchara a mi marido ya me quedaba sin glasa!


Después de decorarla espolvoreo un poco de azúcar glass que le da un toque como nevado y listo.


Podemos hacer casitas muy diferentes,tanto como nos guíe nuestra imaginación...


Las bases que he utilizado son de porexpan ya que si no la pongo en una base firme corro el riesgo de provocar un terremoto y quedarme con los escombros,aunque ya daríamos en casa buena cuenta de ellos...je je je


Bueno,espero que gracias a las casitas suban las ventas de mis amigos en estas fechas.

Tartas para Julio



Julio es uno de los compañeros de clase de mi hija Gema y su mamá para su cumple me encargó que le hiciera tres bizcochos de sabores diferentes.Al final quedamos en que le hiciera también los rellenos y para decorar el bizcocho y que no quedara sosillo cogí la manga y me puse a ello...


Esta primera es un brownie de chocolate relleno de buttercream de fresa bañado con almíbar de fresa...


Una foto del corte...¿apetece ehhhh? je jeje



Esta otra es toda de chocolate blanco,tanto el bizcocho como el relleno el cual teñí de verde como podéis ver...


Esta fue una de las que más gustó...


Otra deliciosa foto del corte...



Por último la tarta que no se partió y no os puedo enseñar el corte pero ya ha llegado a mis oídos que estaba buenísima....



Este es un bizcocho de vainilla relleno y cubierto de ganaché de chocolate,para decorar espolvoreé un poco de azúcar glass ...


Una de las tartas con las 6 velas...¡¡Felicidades Julio!!



Galletas de Navidad


En los supermercados,escaparates e incluso algún anuncio de televisión (sobre todo de juguetes) anuncia ya inminente llegada de la Navidad y yo me he contagiado un pelín de ese espíritu navideño y he hecho las primeras galletas decoradas de Navidad.
En esta primera foto están Papá y Mamá Noel acompañados de un duendecillo...


Aquí se encuentran un muñeco de nieve,el reno,el árbol de Navidad y el muérdago...cuidadín si nos ponemos debajo...a ver a quién tenemos que besar...je je je


La pastora y el pastorcillo con el ángel de la anunciación...


Como iban a faltar los Reyes Magos...Melchor ,Gaspar y Baltasar...


La paloma (esta se mete en tó los sitios,bautizos,bodas,comuniones...),un regalo para poner debajo del árbol y un copo de nieve...de esa nieve que si quiero ver me tengo que ir al congelador je je je...aquí en Sevilla nieve como que no...


Y estas últimas las caritas de Mamá y Papá Noel con una bola del árbol...
Estas galletas decorarán el escaparate de un amigo que próximamente abre su negocio...espero que le ayuden  a atraer clientela y le traigan suerte.

Tarta cementerio



Aunque Halloween ya pasó y lo que tenemos delante ya mismo son la Navidades no quería dejar pasar esta tarta regalo de cumpleaños de Claudia,hija de mi prima Eva.
No he tenido mucho tiempo estos días atrás y he tenido el blog un poco abandonaíllo pero ya estoy (de momento) un poco mas libre y tengo ganas de publicar cositas que he ido haciendo estos días.



 La tarta sólo tenía fondant por la parte exterior,la parte de arriba son galletas oreo trituradas de forme que simulara la tierra.

 Las lápidas las hice con galletas y "asesiné" (huac huac huac) a varios de los personajes que ilustran a todas horas las pantallas de los televisores en nuestros hogares...Bob esponja,Hello Kitty,Minnie y Pepa Pig son los ilustres habitantes de este cementerio...


 Aquí mas de cerca ...


 También les pegué por alrededor unas galletas decoradas de personajes "jalogüineros"...unas fotos mas arriba están la momia, Frankenstein y el conde Drácula y en esta la bruja Piruja y el Hombre lobo...


Aquí están tod@s los niñ@s pendientes de la tarta y como véis disfrazados...y los adultos también se disfrazaron...bueno...ejem..me disfracé...una encerrona porque nos íbamos a disfrazar todas y al final me pasó como a Bridges Jones(menos mal que no me puse el traje de conejita playboy,entonces si que se hubiera asustado mas de un niño...jajajaja)que me presenté sola...



Mirad que cara!!

La tarta un éxito lo pasamos genial y disfrutamos mucho ¡Que mas se puede pedir!

Esqueleto de merengue


Sabéis hacer merengue?Si la respuesta es afirmativa esto es coser y cantar je je je...Si no sabes hacerlo es tan fácil como montar claras a punto de nieve e incorporar azúcar cuando ya están montadas...sólo te cuento un pequeño truco para que monten mas fácil : el recipiente donde vayas ha hacer el merengue mételo un rato en el congelador,te montarán mas fácilmente.


Estos son los esqueletos antes de entrar en el horno...Dibujé en papel de hornear el contorno del esqueleto y con una manga y una boquilla redonda lisa rellené ese contorno que había dibujado y como me sobró merengue hice también unos huesos...Una vez acabé con el merengue metí las bandejas al horno dos horas a 80 ºC y listo.Al sacarlos del horno quedan duritos y crujientes pero hay que ponerlos envueltos en bolsas o en un recipiente donde no les entre el aire si no se ponen blandos y pegajosos...
Estos los desmonté en partes y los guardé en un recipiente para llevarlos a la clase de mi hija Gema ya que están dando el esqueleto como tema.Cogí una cartulina negra y dibujé con cera blanca el mismo contorno y no veas la cara de los peques cuando se acercaban a la mesa a ver el "esqueleto que se come" je je je..
Pues ya tengo otra idea para la noche de Halloween... y vosotros también!!

Tarta de Dora


Lo primero que os digo es que la cámara que tengo va cada vez peor¡No consigo hacer una buena foto!Y si encima la tengo que hacer de noche...telita...
Así que dentro de lo que buenamente pueda os pongo las fotos de esta tarta con Dora modelada...

Aquí esta Dora sentada con su mochila al lado y un ramito de rosas...pa que sus manos no estén tan vacías...y una velita ...

Desde otra perspectiva se aprecian mas detalles como son las flores ,las estrellas y el mapa de Dora...


Desde el otro lado...mira que lista yo que no había terminado la bandeja y me lié a echar fotos como una loca...le falta la cinta de alrededor...ainsss...no se puede ir con tanta prisa...
Y ya no pongo mas fotos porque la verdad es que no se aprecian bien los detalles o son muy oscuras.
El bizcocho es un brownie de chocolate negro ,relleno de butter-suisse merengue de nutella y con almíbar de chocolate.
Seguro que Loli le lleva la tarta con tanta ilusión como si fuera para ella.

Tarta de nata con melocotón y dulce de leche


A todo el mundo no le gusta el fondant así que esta tarta me suponía un reto ya que no sabía muy bien el acabado que le iba a dar.
Margarita cuando me encargó la tarta sabía muy bien lo que quería,dos bizcochos de sabores distintos que tuviera dulce de leche ,con alguna fruta si pudiera ser melocotón mejor que mejor y por fuera de nata.


Así que me puse a ello...
Hice un bizcocho de yogur y otro de chocolate los corté por la mitad y los coloqué en capas alternas.La fruta que utilicé fue melocotón en almíbar y precisamente ese almíbar fué el que utilicé para emborrachar los bizcochos.


Ya sólo queda montarla,una capa de bizcocho,almíbar,dulce de leche y melocotón en rodajas,otra capa de bizcocho, almíbar...y así hasta terminar con una capa de bizcocho arriba.Después monté la nata y cubrí la tarta pero como la veía muy sosa le unté por alrededor un poco de almendra crocanti.Por arriba la decoré con frutas y nata.


La tarta tiene tan buena pinta que creo que voy ha hacer otra ya mismo para nosotros,en cuanto tenga ocasión...je je je

Tarta de los pitufos


¡Llegaron los pitufos!Mis dibujos animados preferidos de pequeña...
La pena es que no pude sacar fotos buenas(eso se está convirtiendo en algo habitual) y no tengo muchas...
El fondo rosa lo puse ya que es para una niña,aparte de que este color hace resaltar a los personajes de la tarta...

La tarta esta hecha de dos bizcochos colocados a capas alternas,uno de vainilla y otro un brownie de chocolate negro,rellena de ganaché de chocolate negro y bañada en almíbar de chocolate.
Una tarta que Alba disfrutará sin dudas junto a su familia y amigos en su noveno cumpleaños.
¡¡Felicidades Alba!!

Tarta Hello Kitty campesina


La última Kitty del verano...seguro que este invierno me piden mas de una...
A esta le he puesto una blusa con volantes y un vestido de peto y rodeada de flores,muy campestre ella,por eso la llamo campesina...je je je

Aquí algunos detalles del vestido...

Esa cara que parece esos cuadros que siempre te están mirando te pongas donde te pongas...a ver si no me piden mas que la haga con boca...para mas de uno sería la mujer perfecta,en este caso gatita perfecta...je je je...

El bizcocho es un brownie de chocolate blanco, relleno de ganaché de chocolate negro y bañado en almíbar de chocolate...
A Isa le ha encantado la tarta y seguro que Paula flipa al verla ya que es una superfan de Hello Kitty.
¡Felicidades Paula y que pases un día estupendo celebrando tu cumple!

 

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