Vasitos de chocolate

Hola!!
Os voy a dejar una receta super sencilla, cada vez que la hago me la piden sin parar así que he decidido subirla al blog y compartirla con todos vosotros.
Se trata de una receta que vi en facebook de la página de María Lunarillos y mas fácil no puede ser...
La preparación es la siguiente:
En un bol apto para microondas echamos:
-3 vasos de leche
-6 cucharadas soperas colmadas de colacao
-3 cucharadas soperas colmadas de azúcar
-2 cucharadas soperas colmadas de harina
-3 huevos
A continuación batimos todo muy bien y metemos al microondas 6 minutos a máxima potencia.Cuando acabe volvemos a batir muy bien y metemos otra vez al microondas pero esta vez 3 minutos.Al terminar volvemos a batir muy bien cuidando que no queden grumos y ya sólo queda verterlo en pequeños vasitos como las 3/4 partes,hay que dejar sitio para la decoración.Yo siempre utilizo nata montada,pega muy bien con el chocolate,pero puedes utilizar cualquier otra cosa que te guste,algún fronting,trufa,buttercream...
Para terminar le espolvoreamos por encima virutas de chocolate o de colores...ya está,mas sencillito imposible...

Esta un poco borrosa pero me ha hecho gracia encontrarla...mis hijos posando con el postre...je je je...
Espero que os guste y que la hagáis en más de una ocasión.

                                         ¡Hasta la próxima!

Flores de miel

Ya hace unas semanas vi publicada esta receta en un blog llamado http://lareposteriademiguel.blogspot.com.es/ ,y como me suele pasar a la primera excusa pues ha hacer la receta.

Es muy sencillita de hacer por eso me animé mas aún...sólo tuve que hacerme del molde que lo venden en cualquier ferretería.

Ahí tenéis una foto del molde...pero vamos ,que lo encontráis sin problemas.
Los ingredientes son :
        -300 grs. de harina de repostería
        -300 mls. de agua
        -6 huevos
        -Una pizca de sal
Para empezar mientras preparamos la masa ponemos a calentar el aceite con una cáscara de limón y otra de naranja para que se vayan friendo y le quiten la acidez al aceite.También ponemos de pié en el aceite el molde para que cuando lo metamos en la masa esté bien caliente.
Batimos los huevos con la sal,se la añadimos al agua y mezclamos bien.Después vamos echando poco a poco la harina cuidando de no hacer grumos.

Una vez sacadas las cáscaras de limón y naranja y hecho bien la masa empezamos ha hacer las flores.
Metemos el molde en la masa sin llegar a cubrirlo,si no después no hay manera de despegarlo...

Y lo echamos al aceite...
El molde no debe de tocar el fondo de la sartén,aguantamos un poquito y vemos como se va desprendiendo la masa.Había alguna mas rebelde y me ayudé de un tenedor para que se desprendiera...

Había momentos en que freía dos a la vez...je je je...Los freímos por los dos lados y cuando estén doraditas a la bandeja.

La miel se la echamos cuando aún estén calientes.Esta cantidad de masa me ha dado para dos docenas de rosas así que me va a tocar repartir...¿Quien quiere?

Orejitas de abad

Este es un dulce típico de Semana Santa que se hace en mi pueblo desde antaño y en casa todos los años las hacemos,junto con las torrijas y los pestiños.
Son muy sencillas de hacer pero a la vez muy entretenidas por eso es mejor hacerlas entre dos o tres personas ,sobre todo cuando llega la hora de amasar...
Los ingredientes son los siguientes (sin haberlo esperado me ha salido un pareado,jajajaj):
        -1 kilo de harina de repostería
        -1/2 kilo de azúcar
        -4 huevos
        -4 copitas de anís ( de las pequeñas)
        -4 copitas de aceite de girasol (las mismas que el anís)
        -Canela molida
        -La ralladura de un limón.

Una vez tenemos los ingredientes los volcamos todos en un recipiente que sea grande,yo he utilizado un barreño,para poder amasar bien.Ahora a remangarse bien y al lío.

Mas de una se preguntará porqué no utilizo la amasadora o la termomix...pero siempre que hago este dulce sigo la forma tradicional,para que no pierda nada de su esencia...aunque mis riñones me pasen factura al día siguiente....

Hay que tener paciencia y aquí llega el momento de la ayuda,si hay mas de una persona en la cocina amasáis por turnos...si la masa no llega a unirse bien del todo le vamos echando chorreoncitos de aceite (sin pasarnos) hasta que nos quede una cosa así :

Bueno,ya tenemos la mitad del trabajo hecho.Ahora vamos cogiendo pequeñas porciones de masa y la estiramos...

Con un cuchillo cortamos de la manera que veis en la foto,en tiras no demasiado cortas y vamos formando los lazos

Es fácil,sólo hay que doblarla y unirlas haciendo una pequeña presión en la unión...

La masa da para muchas....
Mientras vamos dando forma ponemos a calentar una sartén con bastante aceite de girasol.Cuando esté caliente freímos en él una cáscara de limón y otra de naranja,para quitar la acidez del aceite.

Cuando saquemos las cáscaras empezamos a freír la masa,cuando estén doraditas escurrimos bien y las sacamos.

¡Y listo!Merece la pena hacerlas por su sabor y por su antiguedad,no debemos de perder las costumbres y en este caso la receta de nuestros antepasados.

Merenguitos

El merengue siempre me ha gustado mucho,la milhojas es uno de mis dulces preferidos y en cuanto he podido me he puesto ha hacer merenguitos que no es otra cosa que merengue pero cocido al horno.

Para empezar lo primero que tienes que hacer es el merengue y os explico de la manera que lo hago.Cojo varias claras de huevo,en este caso 6 y empiezo a montarlas a punto de nieve.Cuando están casi montadas empiezo a echarles azúcar ¿Cuanta azúcar?Eso depende de lo dulce que lo quieras,yo le echo una cucharada por clara es el punto de dulce que a mí me gusta.

Las boquillas que vamos a utilizar son dos,una para los merenguitos ,la rizada nº 845 y otra redonda nº 804,para hacer figuras,en este caso voy ha hacer huesos ya que halloween está a la vuelta de la esquina y es un aperitivo original para esa ocasión.

El paso siguiente es meter el merengue en la manga y para que cuando salga por la boquilla tenga color metemos un palillo en el colorante,escogí azul,y hacemos unas rayas dentro de la manga...

Mas o menos debe de quedar de esta forma...ahora a meter el merengue...

Ya tenemos listas las dos mangas,ahora preparamos las bandejas del horno poniendo papel de hornear y empezamos a hacer los merenguitos...

Haciendo una pequeña presión y tirando para arriba vamos formando uno a uno los merenguitos dejando un poco de espacio entre ellos...

Para hacer los huesos cogemos la otra manga que dejamos preparada y empezamos haciendo una raya con las puntas ligeramente curvadas hacia la izquierda...

Y pegada a ella hacemos otra raya con las puntas ligeramente curvadas a la derecha y listo...ya tenemos el hueso formado...

Pues ya tenemos las bandejas llenas...ahora los metemos al horno que hemos precalentado a 100ºC durante 10 minutos...

Después de 10 minutos bajamos la temperatura a 80ºC y ponemos la puerta del horno un poquito entreabierta y los dejamos dos horas.Cuando pase ese tiempo apagamos el horno y dejamos que se enfríen dentro.Al sacarlos si están todavía calientes puede que os parezcan que no están hechos pero en cuanto se enfrían se quedan duritos y crujientes...

Unos originales huesos de merengue para la merienda del día de halloween...

Y los merenguitos crujientes y sabrosos...
Son un poco laboriosos y el tiempo de horneado es largo pero el resultado merece la pena...¡Deliciosos!

Milhojas de chocolate con nata

Este es un postre que se hace ligerito,que gusta mucho a los niños y es bastante económico ya que sólo lleva chocolate y nata montada.
Para hacerlos necesitamos:
-250grs. de chocolate fondant
-400 mls. de nata para montar
-50 grs de azúcar glass
-Frutas para decorar,yo en esta ocasión utilicé guindas en almíbar

Elaboración :
-Funde el chocolate al baño María y en un papel de horno que previamente engrasas de unos 40x70 extiende el chocolate fundido en una capa de unos 2-3 milímetros.Marca sobre el chocolate 12 rectángulos y déjalos endurecer.
-Monta la nata y cuando ya casi esté montada añade el azúcar y sigue batiendo hasta que al levantar las varillas formen picos.
-Despega con mucho cuidado los rectángulos de chocolate y rellénalos de tres en tres con la nata y decora por encima con las cerezas.

Podemos hacer variaciones de este postre,si se te rompe mucho el chocolate o no eres capaz de despegar los rectángulos enteros puedes poner la nata con la fruta en copas y pinchar por encima trozos de chocolate.
También en vez de hacer rectángulos podemos hacer cuadrados,este postre harta mucho y si lo haces mas pequeños salen algunos mas y no te llena tanto.

Trufas

Bueno,esta recetas ha sido unas con la que mas he disfrutado haciéndola ya que las hice con mis hijos.Es muy fácil de hacer y quedan buenísimas.Una cosa importante antes de daros la receta es que respetéis las cantidades exactas,no vale echar mas nata ni menos chocolate,las cantidades exactas.Y dicho todo esto y antes de empezar,la receta la cogí de un blog que sigo: http://elmundodedriwrgy.blogspot.com/
Para empezar necesitaremos:
                    - 0'500 ml. de nata de montar o leche entera (yo usé nata)
                    -0'625 grs. de crema de cacao o praliné (nocilla,nutella u otra de marca blanca)
                    -0'550 grs. de chocolate de cobertura
                    -Un chorrito de licor
                    -Fideos de chocolate,cacao en polvo,fideos de colores(estos últimos no son muy
                     recomendables ya que pierden el color)

En pricipio ponemos a calentar la nata sin que llegue a hervir y vamos deshaciendo en ella el chocolate de cobertura...

Con movimientos ayudamos a que se deshaga mejor y cuando ya está completamente integrado echamos la crema de cacao...

Hacemos lo mismo que con el chocolate,le damos movimiento para que se mezcle bien y ahora es el momento de echar el chorrito de licor,de avellana,whisky...yo utilicé Baileys que era lo único que tenía...

A continuación volcamos la masa en un contenedor o bandeja y esperamos a que cuaje.Yo la metí en la nevera cuando enfrió y esperé al día siguiente para hacerlas.

Ahora sólo hay que ir cogiendo con una cuchara pequeñas cantidades y con movimientos rápidos hacemos una pequeña bolita y la pasamos por los fideos de chocolate o lo que hayamos elegido para cubrirlas.
Aquí se ven a los niños como trabajan...je jeje

Y aquí enseñando las manos...¡Como se lo pasaron!Y justo después de acabar en vez de lavarse las manos...¡se las chupaban!Lo que me costó que pasaran por el baño...

Este es el resultado final,aproximadamente unas 75 trufas...repartiendo para todo el mundo...me parecía a la Jijonenca...por dios...
Esta es una de las seis recetas que vamos a hacer en el cole y quería probarla,no quiero fallar en el último momento,y la verdad para hacerla con niños es superdivertida.
Ahora sólo teneis que animaros vosotros.