Talleres en cumpleaños

Siempre me pasa que por culpa de la falta de tiempo los proyectos y actividades que empiezan a surgirme se quedan ahí en el tiempo...y es que ya hace varias semanas que estoy haciendo talleres en cumpleaños y me gustaría compartilo con vosotr@s.

Este primero es un taller de galletas,como bien podéis ver y cada niñ@ se llevó a casa una galleta decorada por ellos mismos...

Les pusieron una oblea y las decoraron con figuritas de fondant...estrellas,corazones,flores...

Estas son algunas fotos de los niños con sus creaciones...

¡Que bien se lo pasaron!

Este taller es de chocolate y cada niñ@ elaboró una piruleta,una cuchara y cubrió de chocolate una gominola y una nube(una esponjita)

Después espolvorearon con fideos de colores y sprinkels...

Aquí en plena acción chocolatera...

Estas son las piezas secándose...
De esta forma las "chuches" que repartimos en los cumples las elaboran ellos mismos y se las llevan a casa.
Si queréis que vayamos al cumple de tu hij@ sólo tienes que ponerte en contacto con nosotros en la siguiente dirección de correo electrónico : gemamartinezufano@hotmail.es

Rainbow cake

Hace ya tiempo que quería hacer esta tarta y con motivo del cumpleaños de mi hija Gema aproveché la ocasión...
Es un poco laboriosa pero la verdad es que cuando empiezas a cortar tiene una vista espectacular.

Lo mas pesado es hacer las capas del bizcocho.Hice un MSC de vainilla de 10 huevos y dividí la masa en 8 porciones mas o menos iguales.Siete de ellas las teñí con los colores del arcoiris y la restante la utilicé para hacer una minitarta.Hice los bizcochos de dos en dos,es difícil tener 7 moldes del mismo tamaño,así que me llevó gran parte de la tarde hornearlos.

Esta es la tartita que coronaba la rainbow cake,una princesita igual que mi niña...

Para el relleno de la tarta hice ganaché de chocolate blanco y no cubrí mucho la tarta ya que este relleno empalaga muchísimo así que dejé que se vieran las capas de la tarta por fuera.

Estas son las tartas un poco antes de que fueran totalmente devoradas..."¡Yo quiero el vestido!""¡Y yo el arcoiris!""¡Pa mí la cabeza!"

Os dejo con un vídeo de Gema soplando las velitas.¡¡Feliz cumpleaños cariño mío!!

Tartas de bautizo

Con las comuniones a la vuelta de la esquina resulta que este fin de semana me ha tocado hacer dos tartas de bautizo y proyectando una para una boda...vamos,que me ha venido todo el trabajo junto y no tengo tiempo ni para rascarme...je je je...

Y no quería yo dejar de enseñaros aunque sea con pocas explicaciones las tartas que he estado haciendo estos días.

Esta primera me la encargó Maite para su sobrino Andrés junto con 12 galletas decoradas,las cuales no os las enseño ya que se me olvidó de hacerles fotos (para variar...dichosas prisas...).

El copete es un bizcocho MSC de vainilla y la base son dos bizcochos,uno brownie de chocolate y el otro de vainilla dispuestos a capas alternas,con relleno de trufa y bañados en almíbar de chocolate...Simplemente delicioso...

Esta otra tarta es para dos primos que se bautizan el mismo día,Marina y Rodrigo.

He querido representar a ambos niños en una camita,ella dormida plácidamente y él jugando con un peluche a los pies de la cama...

Ya os habré comentado en más de una ocasión que las fotos no son de muy buena calidad pero la cámara no da para más...me da mucho coraje porque no os puedo enseñar con exactitud todos los detalles...

Desde otra perspectiva...

Esta otra tarta es para Daniel el nieto de Santos,vecina de mi madre,que ya llevaba tiempo queriéndome encargar una tarta y eligió el cumpleaños de Daniel para ello.

Por lo visto al niño le gusta mucho este personaje de dibujos animados y como no,el niño manda...je je je...

La tarta era un bizcocho brownie de chocolate blanco relleno de trufa y empapado en almíbar de chocolate...

Y para terminar lo hago con una tarta búho,ya que dicen que trae suerte...je je je...

Flores de miel

Ya hace unas semanas vi publicada esta receta en un blog llamado http://lareposteriademiguel.blogspot.com.es/ ,y como me suele pasar a la primera excusa pues ha hacer la receta.

Es muy sencillita de hacer por eso me animé mas aún...sólo tuve que hacerme del molde que lo venden en cualquier ferretería.

Ahí tenéis una foto del molde...pero vamos ,que lo encontráis sin problemas.
Los ingredientes son :
        -300 grs. de harina de repostería
        -300 mls. de agua
        -6 huevos
        -Una pizca de sal
Para empezar mientras preparamos la masa ponemos a calentar el aceite con una cáscara de limón y otra de naranja para que se vayan friendo y le quiten la acidez al aceite.También ponemos de pié en el aceite el molde para que cuando lo metamos en la masa esté bien caliente.
Batimos los huevos con la sal,se la añadimos al agua y mezclamos bien.Después vamos echando poco a poco la harina cuidando de no hacer grumos.

Una vez sacadas las cáscaras de limón y naranja y hecho bien la masa empezamos ha hacer las flores.
Metemos el molde en la masa sin llegar a cubrirlo,si no después no hay manera de despegarlo...

Y lo echamos al aceite...
El molde no debe de tocar el fondo de la sartén,aguantamos un poquito y vemos como se va desprendiendo la masa.Había alguna mas rebelde y me ayudé de un tenedor para que se desprendiera...

Había momentos en que freía dos a la vez...je je je...Los freímos por los dos lados y cuando estén doraditas a la bandeja.

La miel se la echamos cuando aún estén calientes.Esta cantidad de masa me ha dado para dos docenas de rosas así que me va a tocar repartir...¿Quien quiere?

Orejitas de abad

Este es un dulce típico de Semana Santa que se hace en mi pueblo desde antaño y en casa todos los años las hacemos,junto con las torrijas y los pestiños.
Son muy sencillas de hacer pero a la vez muy entretenidas por eso es mejor hacerlas entre dos o tres personas ,sobre todo cuando llega la hora de amasar...
Los ingredientes son los siguientes (sin haberlo esperado me ha salido un pareado,jajajaj):
        -1 kilo de harina de repostería
        -1/2 kilo de azúcar
        -4 huevos
        -4 copitas de anís ( de las pequeñas)
        -4 copitas de aceite de girasol (las mismas que el anís)
        -Canela molida
        -La ralladura de un limón.

Una vez tenemos los ingredientes los volcamos todos en un recipiente que sea grande,yo he utilizado un barreño,para poder amasar bien.Ahora a remangarse bien y al lío.

Mas de una se preguntará porqué no utilizo la amasadora o la termomix...pero siempre que hago este dulce sigo la forma tradicional,para que no pierda nada de su esencia...aunque mis riñones me pasen factura al día siguiente....

Hay que tener paciencia y aquí llega el momento de la ayuda,si hay mas de una persona en la cocina amasáis por turnos...si la masa no llega a unirse bien del todo le vamos echando chorreoncitos de aceite (sin pasarnos) hasta que nos quede una cosa así :

Bueno,ya tenemos la mitad del trabajo hecho.Ahora vamos cogiendo pequeñas porciones de masa y la estiramos...

Con un cuchillo cortamos de la manera que veis en la foto,en tiras no demasiado cortas y vamos formando los lazos

Es fácil,sólo hay que doblarla y unirlas haciendo una pequeña presión en la unión...

La masa da para muchas....
Mientras vamos dando forma ponemos a calentar una sartén con bastante aceite de girasol.Cuando esté caliente freímos en él una cáscara de limón y otra de naranja,para quitar la acidez del aceite.

Cuando saquemos las cáscaras empezamos a freír la masa,cuando estén doraditas escurrimos bien y las sacamos.

¡Y listo!Merece la pena hacerlas por su sabor y por su antiguedad,no debemos de perder las costumbres y en este caso la receta de nuestros antepasados.

Una tarta-castillo para un bautizo

Este fin de semana ha estado demasiado "movidito"...varias tartas que hacer,los dulces de Semana Santa,mi peque de nuevo enferma...(que ganitas tengo que crezcaaaaaaaa).
La tarta mas vistosa sin duda ha sido la que hice para un bautizo con forma de castillo,con muchas flores y una niñita durmiendo...

Aquí mas de cerca la bebita....

Las torres del castillo las hice con bracitos de gitano de esos que venden en el mercadona y con el miedo a que no se fueran a despegar las torres ya que tenía que transportarla varios kilómetros las aseguré muy bien con palillos de brocheta y llegaron intactas.

También salió lloviendo justo a la hora de meterla en el coche...menos mal que no se mojó si no me da algo...Al final llegó intacta y ya ha llegado a mis oídos que fue todo un éxito (puedo respirar tranquila).

Las tartas que vienen a continuación me las encargó Mercedes para el cumple de su hija,están hechas del mismo bizcocho y relleno que utilizo para las que cubro de fondant pero estas en vez de estar cubiertas de fondant pues la decoro con una manga con una boquilla rizada (por ejemplo) del mismo relleno de la tarta.La primera la decoré con ganaché de chocolate blanco teñido de rosa y trufa ,el bizcocho era un brownie de chocolate blanco.

Esta otra es un MSC de vainilla con ganaché de chocolate negro,por arriba le espolvoreé un poco de azúcar glass para darle un toque diferente...

Por último la tarta de Rafael,el muy mejor amigo de mi hija...je je je...este fue su regalo de cumpleaños.

La tarta son dos bizcochos MCS de vainilla teñidos de azul y rojo partidos por la mitad y puestos en capas alternas...como os podéis imaginar el corte...¡Espectacular!

No pude hacerle fotos ya que no asistí al cumpleaños pero me mandaron a casa un trocito para que la probara y le hice una foto...no tiene muy buena calidad (para variar)pero se aprecian muy bien las capas y los colores...

Et voilá!!Una tarta colorida por fuera y por dentro...je je je...colorida y sabrosa,el relleno es de trufa y el almíbar de chocolate..¡como para no estar buena!

Bueno y me despido con una foto de mis hijos mayores con la tarta de su amigo...¡ellos si que la disfrutaron!